Да си консултант е преди всичко огромна отговорност. И много, много работа! В тълковния речник думата консултант има следното значение: „Специалист в някоя област, който дава съвет или мнение като специалист“. Може би погледнато отстрани да бъдеш консултант изглежда лесно, забавно и даващо свобода занимание. Истината обаче е, че консултантите са хора с много практически…
Звездите на Мишлен….. Корените на „Наръчника на Мишлен“ датират от далечната 1889г, когато братята Andre и Edouard Michelin основават компания за автомобилни гуми, вдъхновени от смелата им визия за възхода на френската автомобилна индустрия по онова време, когато в цяла Франция съществуват по-малко от 3000 автомобила. Двамата братя искат да намерят начин да окуражат повече…
Всеки собственик на бизнес, който веднъж или повече пъти се е сблъсквал с процеса при подбор на персонал знае, че това е дълъг, отговорен и не винаги водещ до мечтаните резултати процес. Като собственици на бизнес искаме „лицата“ на нашите служители да ни представят в най- добрата светлина. В нашите представи служителите ни са отговорни,…
Защо е важно да имаме финансов бюджет? Наличието на бюджет в един хотел и ресторант позволява създаването на план за „полезно“ потребление на паричните потоци, гарантирайки, че винаги ще има достатъчно пари за нещата от които обектът се нуждае и нещата, които са важни за печелившото му функциониране. Следването на този план за приходи и…
Какво е значението на „Slow Food“? „Slow Food“ или буквално преведено на български „бавна храна“ е противоположната страна на храненето „fast food“. Идеята и методите на „slow food“ са започнали началото си през 80-те години от Карло Петрини/Carlo Petrini/, като основната мисия на този вид хранене е да съхранява регионалните храни, култура и традиции, да…
