revenue management управление на приходите

Revenue Management

Revenue Management или Управление на Приходите в хотела Какво е „Revenue Management“? За да можем най-точно да разберем това, първо нека да се опитаме да дефинираме наименованието. В хотелската индустрия широко разпространено е следното определение, а именно: „Да продадем „правилната стая“, на „правилния клиент“, в точния момент, на точната цена, през подходящ дистрибуционен канал, с…

>>> Пълен текст …

канален мениджър

Канален мениджър

За какво служи и как ни помага?   „Канален Мениджър“ или така наречения „Channel Manager“ първото и най-важно, което трябва да знаете за него, е че това e инструмент позволяващ Ви да централизирате и оптимизирате туристическата си услуга. Този инструмент несъмнено се използва основно от големите хотелски вериги, но с появата на нови и различни…

>>> Пълен текст …

проектиране на меню

Проектиране на меню или що е то „Menu Engineering“?

Процесът по проектиране меню е една от критичните точки за правилното управление на разходите в един ресторант. 60% обаче от ресторантите не го прилагат въобще. Останалите 30% които го прилагат, но го правят недостатъчно ефективно. Истината е, че лошо проектираното меню обрича ресторанта на фалит още от самото начало. Проектиране на меню Това е начинът…

>>> Пълен текст …

Камериерка

Отваряне на хотел – Новото начало …

Отваряне на хотел след Пандемията И как се оказахме „свързани“, дори и „разделени“ от хиляди километри Надали някой от нас е вярвал, че светът такъв какъвто го познаваме, ще се промени за няколко седмици. Ще се промени така бързо, без да „попита“, без да ни даде време за подготовка, без да разделя хората на раси,…

>>> Пълен текст …