ХоРеКа

Slow food

Slow Food

Какво е значението на „Slow Food“? „Slow Food“ или буквално преведено на български „бавна храна“ е противоположната страна на храненето „fast food“. Идеята и методите на „slow food“ са започнали началото си през 80-те години от Карло Петрини/Carlo Petrini/, като основната мисия на този вид хранене е да съхранява регионалните храни, култура и традиции, да…

>>> Пълен текст …

дигитален маркетинг за хотел

Дигитален маркетинг на един хотели и ресторант – една снимка може да струва колкото хиляди думи

Посланието, което изпращаме до нашите Гости, последователи и конкуренти в дигиталното пространство посредством нашите снимки, постове и публикации, „казва“ много повече от колкото предполагаме. Доброто първо впечатление е от изключителна важност за подсигуряване на резервации за един хотел. Наличието на добре оптимизиран уебсайт ще постави на първите страници един обект при „търсене“, но професионалните снимки…

>>> Пълен текст …

ресторант със светъл дизайн

Как да имате успешен и печеливш ресторант

„Що е то успешен и печеливш ресторант? „ Управлението  на един ресторант е отговорна задача, много често изискваща много работни часове и работа под напрежение. Превръщането му в успешен, печеливш и популярен е задача за професионалисти и е винаги следствие от екипно усилие. Има някои основни точки, които трябва да бъдат взети предвид, преди да…

>>> Пълен текст …

Онлайн репутация

Онлайн репутация

Мониторинг в Онлайн пространството и защо е важен за имиджа на хотела? Онлайн репутация – защо липсата на професионален отговор от страна на Мениджмънта на хотела в съответния онлайн канал може да е причина Гостът да избере друг хотел за почивката си и какво „говори“ онлайн репутацията ни на нашите гости? Най-бързият и удобен начин…

>>> Пълен текст …

Работни стандарти

Работни Стандарти /SOP’s/

Работни Стандарти и защо са необходими за всеки хотел и ресторант? Работните стандарти се състоят от ясно документирани процедури, чек листа както и снимки указващи детайлите, които са лесни за следване от служителите и намаляват в значителна степен вероятността от допускане на грешки. Следвайки работни стандарти Ръководителите на отдели имат база, въз основа на която…

>>> Пълен текст …