Защо ни прави по – добри професионалисти? Ако някога сте се си задавали въпроса как най-точно, най-професионално и най-неутрално да придобиете представа за качеството на предлаганите услуги във вашия хотел, то правилният отговор е посредством проверка тип „Таен Клиент“. Услугата „Таен Клиент“ се прилага в различни бизнес сфери още от далечната 1940г, но когато…
Процесът по проектиране меню е една от критичните точки за правилното управление на разходите в един ресторант. 60% обаче от ресторантите не го прилагат въобще. Останалите 30% които го прилагат, но го правят недостатъчно ефективно. Истината е, че лошо проектираното меню обрича ресторанта на фалит още от самото начало. Проектиране на меню Това е начинът
Проектиране на меню или що е то „Menu Engineering“? Read More »