Консультирование Отелей и Ресторанов

Каждое большое путешествие начинается с маленького шага

Мы амбициозные профессионалы и отельерство — наше призвание.

D&L Management

Консультирование Отелей и Ресторанов

КОМАНДА

Управление и Решения для Отелей

Опыт и навыки, которыми мы обладаем, накоплены за многие часы работы во многих крупных гостиничных сетях в Болгарии и за рубежом, в одних из лучших ресторанов мира и в нескольких ведущих компаниях в сфере обслуживания.


  • Мы знаем, что отель — это живой организм, и каждая его часть должна работать синхронно для достижения наилучшего результата.


  • Мы знаем, что каждый гость важен, и прямая обязанность за удовлетворение гостей полностью лежит на нас.


  • Мы знаем, что правильное приложение рабочих стандартов является наиболее важным и ключевым для достижения успеха.
Lyuba Misheva
Люба Мишева — Основатель и Менеджер   

Опыт: Гостиничный бизнес, Online Review Management, Специалист по контент-маркетингу, Customer Experience Management, Стратегическое Планирование и Управление Временем


Мое знакомство с отельерством состоялось в 2001 году, после поступления в международный колледж в ALBENA (ныне Международный Университетский Колледж — город Добрич), на степень бакалавра по отельному менеджменту — голландская программа преподаваемая полностью на английском языке. До этого момента меня ничто не связывало с этой профессией и мой выбор был случайным, но как говорю всегда, нет ничего случайного, и жизнь предлагает вам то, что вас чему-то научит и сформирует как личность.


С 2001 года по настоящее время мой ‘случайный выбор’ стал моей профессией и страстью. Я считаю, что людям, профессионально занимающимся тем, что им нравится, очень повезло. Я могу смело сказать, что я такой человек. Удача также является важной частью пути, но без усердной работы, личных компромиссов и без любви и страсти к тому, над чем вы работаете, ничего не может быть достигнуто.


Мой профессиональный путь начался с большой мировой сети ‘Kempinski’ в Grand Arena Hotel, город Банско, в хозяйственном отделе. Там я прошла через все должности в отделе и дошла до должности управляющего хозяйственного отдела.


В течение этих 16 лет с начала карьеры, мой профессиональный путь дал мне возможность стать частью команд различных отелей, как в Болгарии, так и за рубежом. От небольших отелей до отелей на 600 номеров. Для меня было честью и привилегией быть частью команд Ramada hotels, Princess hotels, Kempinski hotels, Seetel hotels, Sense Hotel, Sheraton hotel и др.


Занимая должности почти во всех операционных отделах, а именно: в хозяйстве, прачечной, общественном питании , обслуживании , на кухне, в поиске сотрудников, в отделе обслуживания клиентов, в отделах бронирования и связи с гостями, я получила ценные знания и навыки как в профессиональном, так и в личном плане.


Моя работа за границей (USA, New York, Scarsdale Golf Club; Germany, Albecker Hof Hotel; Belgium, Everland Group and Floris hotels) обогатила мое мировозрение и дала мне возможность работать с людьми из разных этнических групп, с разными оперативными программами и процедурами.


Часть моего профессионального опыта также включает в себя работу в качестве консультанта для аутсорсинг компаний как в Болгарии, так и за рубежом. Мое взаимодействие и совместная работа с компаниями, связанными с (Hotel Online Reputation Management), показали мне и обратную сторону медали и то, насколько важным является каждый гость.


Я считаю, что установка правильных стандартов работы, найм правильных сотрудников, а также правильное обращение с ними лично — это верная гарантия успеха. Наиболее ценными для отеля или ресторана являются люди, которые работают в нем, потому что они предлагают услугу, они являются связью с гостем, и в значительной степени они являются причиной того, что гости захотят вернуться снова. Вкладывая время и усилия в людей, мы строим наше будущее и репутацию.

хотел
Кирил Панайотов — Менеджер   

Опыт: Питание и Сервис, Сомелье, Финансовый Менеджмент


С раннего детства я всегда хотел работать в большом отеле, похожем на те, которые я смотрел по телевизору.


Отсюда я начал свое приключение в туризме, чтобы осуществить детскую мечту.


В моем среднем образовании я изучил основы кулинарной и ресторанной индустрии в Профессиональном Училище им. Алеко Константинова в г. Банкя.


Через неделю после окончания учебы я уже работал помощником повара в одном из лучших ресторанов тех времен — «Замок Хранков».


Мне удалось сравнительно быстро добраться до должности Sous-Chef, несмотря на то, что мне было всего 20 лет.


Мое следующее приключение началось в ресторане знаменитого японского отеля, который в те времена был доверен к управлению сети Kempinski.


Там я много узнал о методах управления людьми и о процессах в 5-звездочном отеле и смог подняться до должности менеджера по кетерингу.


Кроме того, я получил степень бакалавра по маркетингу и менеджменту в колледже «МТМ» и степень магистра в области экономики бизнеса в Пловдивском Университете «Паисий Хилендарски».


Моя ‘любовь и страсть’ к вину на протяжении большей части моей профессиональной карьеры — причина, по которой я участвовал во многих мастер-классах в стране и за рубежом, связанных с вином и кулинарией.


На моем профессиональном пути на сегодняшний день общее количество отелей, которых я имел честь консультировать, составляет 20.


Я считаю, что туризм как отрасль имеет большой потенциал и ресурсы в Болгарии, и все мы, люди в этой отрасли, ответственны за ее процветание.

Наши услуги

Почему выбирают нас?

Работа с нами это прежде всего успешное деловое сотрудничество. Выбирая нас, вы получаете:


  • Богатый международный и локальный опыт в сфере консалтинга;

  • Полная поддержка оперативных процессов в вашем обьекте;

  • Индивидуальные решения и профессиональные ответы с глобальной и локальной точки зрения;

  • Клиентоориентированный подход с основным фокусом на устойчивость;



Команда «D&L Management Ltd» представлена профессионалами с большим опытом работы как в местных гостиничных сетях и ресторанах, так и в международных.



Мы даем рекомендации и консультируем владельцев, инвесторов и менеджеров отелей по вопросам оптимизации инвестированного капитала, росту стоимости активов, оптимизации расходов путем увеличения доходов.

Наши услуги

Мы клиентоориентированная компания. Ваши требования определяют наш подход к подбору наилучших решений для вашего бизнеса.

  • Маркетинговый анализ и оценка;Финансовый анализ, бюджетирование;

  • Маркетинг и цифровой маркетинг;

  • Контент маркетинг для социальных сетей;

  • Дизайн и техническая поддержка сайтов;

  • Визуальное и текстовое оформление;

  • Тренинги по менеджменту;

  • Тайный покупатель;

  • Разработка СОП;

  • Разработка меню;

  • Разработка винных карт;

  • Подбор персонала на руководящие должности;

Часть наших клиентов

logo iva i elena pamporovo
Хотели Премиер Банско
Хотел Кристал Златни пясъци
Евърленд - Белгия лого
Шато Копса лого
лого raya garden
Лого Вила Синтика

Партнеры

Репютайз - лого прозрачно
лого дайвърси
Максима лого прозрачно
Провента лого прозрачно

«D & L Management LTD»

является официальным представителем в Болгарии BHMS — Люцерн, Швейцария.

лого на швейцарски колеж

Наши клиенты о нас