Консультирование Отелей и Ресторанов

Опыт и навыки, которыми мы обладаем, накоплены за многие часы работы во многих крупных гостиничных сетях в Болгарии и за рубежом, в одних из лучших ресторанов в мире и в нескольких ведущих компаниях в сфере обслуживания.

  • Мы знаем, что отель - это живой организм, и каждая его часть должна работать синхронно для достижения наилучшего результата.
  • Мы знаем, что каждый гость важен, и прямая обязанность за удовлетворение гостей полностью лежит на нас.
  • Мы знаем, что правильное приложение рабочих стандартов является наиболее важным и ключом к успеху.

Команда

Люба Мишева

Основатель и Менеджер

Люба Мишева

Опыт:
Гостиничный бизнес, Online Review Management, Customer Experience Management, Стратегическое Планирование и Управление Временем

Мое знакомство с отельерством состоялось в 2001 году, после поступления в международный колледж в ALBENA (ныне Международный Университетский Колледж - город Добрич), на степень бакалавра по отельному менеджменту - голландская программа преподаваемая полностью на английском языке. До этого момента меня ничто не связывало с этой профессией и мой выбор был случайным, но как говорю всегда, нет ничего случайного, и жизнь предлагает вам то, что вас чему-то научит и сформирует как личность.

С 2001 года по настоящее время мой 'случайный выбор' стал моей профессией и страстью. Я считаю, что людям, профессионально занимающимся тем, что им нравится, очень повезло. Я могу смело сказать, что я такой человек. Удача также является важной частью пути, но без усердной работы, личных компромиссов и без любви и страсти к тому, над чем вы работаете, ничего не может быть достигнуто.

Мой профессиональный путь начался с большой мировой сети 'Kempinski' в Grand Arena Hotel, город Банско, в хозяйственном отделе. Там я прошла через все должности в отделе и дошла до должности управляющего хозяйственного отдела.

В течение этих 16 лет с начала карьеры, мой профессиональный путь дал мне возможность стать частью команд различных отелей, как в Болгарии, так и за рубежом. От небольших отелей до отелей на 600 номеров. Для меня было честью и привилегией быть частью команд Ramada hotels, Princess hotels, Kempinski hotels, Seetel hotels, Sense Hotel, Sheraton hotel и др.

Занимая должности почти во всех операционных отделах, а именно: в хозяйстве, прачечной, общественном питании , обслуживании , на кухне, в поиске сотрудников, в отделе обслуживания клиентов, в отделах бронирования и связи с гостями, я получила ценные знания и навыки как в профессиональном, так и в личном плане.

Моя работа за границей (USA, New York, Scarsdale Golf Club; Germany, Albecker Hof Hotel; Belgium, Everland Group and Floris hotels) обогатила мое мировозрение и дала мне возможность работать с людьми из разных этнических групп, с разными оперативными программами и процедурами.

Часть моего профессионального опыта также включает в себя работу в качестве консультанта для аутсорсинг компаний как в Болгарии, так и за рубежом. Мое взаимодействие и совместная работа с компаниями, связанными с (Hotel Online Reputation Management), показали мне и обратную сторону медали и то, насколько важным является каждый гость.

Я считаю, что установка правильных стандартов работы, найм правильных сотрудников, а также правильное обращение с ними лично - это верная гарантия успеха. Наиболее ценными для отеля или ресторана являются люди, которые работают в нем, потому что они предлагают услугу, они являются связью с гостем, и в значительной степени они являются причиной того, что гости захотят вернуться снова. Вкладывая время и усилия в людей, мы строим наше будущее и репутацию.

Кирил Панайотов

CEO

Килир Панайотов

Опыт:
Питание и Сервис, Сомелье.

С раннего детства я всегда хотел работать в большом отеле, похожем на те, которые я смотрел по телевизору.

Отсюда я начал свое приключение в туризме, чтобы осуществить детскую мечту.

В моем среднем образовании я изучил основы кулинарной и ресторанной индустрии в Профессиональном Училище им. Алеко Константинова в г. Банкя.

Через неделю после окончания учебы я уже работал помощником повара в одном из лучших ресторанов тех времен - «Замок Хранков».

Мне удалось сравнительно быстро добраться до должности Sous-Chef, несмотря на то, что мне было всего 20 лет.

Мое следующее приключение началось в ресторане знаменитого японского отеля, который в те времена был доверен к управлению сети Kempinski.

Там я много узнал о методах управления людьми и о процессах в 5-звездочном отеле и смог подняться до должности менеджера по кетерингу.

Кроме того, я получил степень бакалавра по маркетингу и менеджменту в колледже «МТМ» и степень магистра в области экономики бизнеса в Пловдивском Университете «Паисий Хилендарски».

Моя 'любовь и страсть' к вину на протяжении большей части моей профессиональной карьеры - причина, по которой я участвовал во многих мастер-классах в стране и за рубежом, связанных с вином и кулинарией.

На моем профессиональном пути на сегодняшний день общее количество отелей, которых я имел честь консультировать, составляет 20.

Я считаю, что туризм как отрасль имеет большой потенциал и ресурсы в Болгарии, и все мы, люди в этой отрасли, ответственны за ее процветание.

Елена Хаджидиева

Елена Хаджидиева

Опыт:
Фронт-Офис, Бронирование, Работа с клиентами

Елена Хаджидиева приобрела свой опыт работы в 5-звездочных отелях Египта, Мексики и Болгарии.

Она имеет высшее юридическое образование, а также квалификацию Американского образовательного института отельерства (AHLEI). Имеет опыт работы на различных руководящих должностях в отделах фронт-офиса, отделе бронирования и работы с гостями, а также в сфере продажи и обслуживания курортной недвижимости.

Петър Цветански

Петър Цветански

Опыт:
Кухня.

Петар Цветанский работает в индустрии более 23 лет. Он приобрел свой опыт в основном в ресторанах и отелях в Софии.

Закончил основное образование в Школе общественного питания в городе Банкя а так же имеет высшее экономическое образование. У него 17-летний опыт работы в качестве шеф-повара - 15 из них в роли управляющего кухней 4-звездочного отеля в городе София".

Зарина Назарова

Зарина Назарова

Опыт:
Кондитерская.

Зарина Назарова работала с многими знаменитыми кондитерскими Софии, создавала десертные меню для ресторанов, преподавала в одной из самых известных кулинарных школ Китая. Постоянно участвует в различных фестивалях и выставках.

Обучалась у всемирно известных шефов, посещала и организовывала мастер-классы в Болгарии.

Является членом Болгарской Ассоциации Кондитеров. Является аккредитованным преподавателем кондитерской школы OMICK в Китае.

Девиз "Любая цель достижима, стоит только приложить немного усилий…."